จากที่เคยกล่าวถึง 3 เทคนิคลับ บริหารร้านให้ปัง กันไปแล้ว น้อง EGG นึกออกได้ว่ายังมีบางอย่างที่พี่ ๆ อาจเผชิญ แม้มีเทคนิคดีหรือจุดแข็งของร้านอันปังเปรี้ยง นั่นคือสารพัด Cost หรือค่าใช้จ่ายที่ต้องลงทุนกัน โดยน้อง EGG จะกล่าวถึง 3 ค่าใช้จ่ายที่เป็นปัจจัยใหญ่ด้วยกันดังนี้เลยจ้า
Material cost – ราคาต้นทุนของวัสดุ หรือ วัตถุดิบ
หรือค่าต้นทุนของวัตถุดิบ อย่างในร้านอาหารก็คือวัตถุดิบสำหรับการประกอบอาหารในแต่ละเมนู ซึ่งส่วนผสมอื่น ๆ ที่ประกอบขึ้นมาเป็นเมนูอาหารอย่างเครื่องปรุงที่เราอาจจะใช้ไม่มากนักในแต่ละเมนูก็นับเป็นต้นทุนที่ไม่ควรมองข้าม โดยรายละเอียดของต้นทุนปลีกย่อยเหล่านี้สามารถสร้างความแตกต่างที่ส่งผลต่อกำไรและราคาขายได้ ซึ่งน้อง EGG POS คนเก่งของเราก็มีฟังก์ชั่นในการช่วยคำนวณค่าใช้จ่ายของวัตถุดิบ ช่วยให้คุณคำนวณต้นทุนได้อย่างแม่นยำ อีกทั้งยังสามารถตัดสต๊อควัตถุดิบที่ยังคงเหลือให้อัตโนมัติเมื่อถูกขายออกไปด้วยน้าาาา
Labor cost – ค่าจ้างพนักงานที่เราต้องใช้ในการบริหารจัดการ
ค่ายใช้จ่ายถัดมา ที่ดูเหมือนไม่น่าบานปลายแต่อาจพลาดได้ นั่นคือค่าจ้างพนักงานที่มักจะต้องรวมเอาทุกฟังก์ชั่นงานเข้ามาเฉลี่ยในการคิดเป็นต้นทุนการบริหารจัดการ ซึ่งแน่นอนว่าน้อง EGG POS ก็มาพร้อมฟีเจอร์ที่บันทึกเวลาการเข้าทำงานของพนักงานแต่ละคน ช่วยให้คุณคำนวณค่าใช้จ่ายของพนักงานได้อย่างแม่นยำมากขึ้นเลย
Marketing cost – ค่าใช้จ่ายสำหรับโปรโมทสินค้าและร้านค้า
ค่าใช้จ่ายทางการตลาดที่มักจะมีอะไรมากกว่าแค่เรื่องตลาด เพราะการที่จะเป็นที่รู้จักในโลกปัจจุบันนี้การตลาด การโฆษณา คือสิ่งสำคัญที่มีผลต่อธุรกิจเป็นอย่างมาก ทั้งการยิงโฆษณาผ่าน Social Media หรือการจ้าง influencer ก็ล้วนแล้วแต่ทำให้สินค้าหรือบริการของคุณแพร่หลายไปถึงลูกค้าได้ดียิ่งขึ้น แต่อย่าลืมว่าก่อนที่จะมีภาพสินค้าหรือวีดีโอไปโฆษณาตามช่องทางเหล่านี้ ก็ต้องผ่านขั้นตอนการทำ Production ของการถ่ายภาพหรือวีดีโอรวมอยู่ด้วย ซึ่งรายละเอียดของค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้นกับการตลาดยังมีอีกหลากหลายช่องทาง แต่ไม่ต้องกังวลไปเพราะน้อง EGG POS ก็สามารถช่วยคุณบันทึกลงเป็นค่าใช้จ่ายของร้านเพื่อความสะดวกในการทำบัญชีรายรับรายจ่ายได้อย่างรวดเร็วและถูกต้องจ้า
Cost ของทั้ง 3 นี้อาจไม่ได้ครอบคลุมค่าใช้จ่ายจิปาถะทั้งหมด แต่เป็น 3 กลุ่มใหญ่เลยที่จะกระทบกับกิจการไม่ว่าจะเล็กใหญ่แค่ไหนก็ตาม ถ้าไม่ได้คุมบัญชีดีพอ หรือจดบันทึกรายรับรายจ่ายให้รัดกุมถูกต้องและไม่ตกหล่น ยิ่งร้านท่านยังไม่มีเครื่อง POS นี่ยิ่งควรรับน้อง EGG POS ไปช่วยดูแลเลยแหละ น้องยืนยันเลยว่าเครื่องของเราช่วยท่านคุมค่าใช้จ่ายและเห็นรายได้ชัดเจนแน่นอนเลยจ้า 😉
